ホタテの天ぷらの画像

Description

青森県産ホタテガイの天ぷらです!(^^)!

材料 (3人前)

ホタテガイ
10枚
天ぷら粉
分量分

作り方

  1. 1

    写真

    ホタテの捌き方はコチラから
    https://cookpad.com/recipe/4893467

  2. 2

    写真

    貝柱部分を取り外し、水気をふき取る。

  3. 3

    写真

    横に二分割、輪切りにする。

  4. 4

    写真

    再度、キッチンペーパー等で、水気を拭き取る。

  5. 5

    写真

    天ぷらの衣をつける。

  6. 6

    写真

    170~180℃の油で揚げる。
    軽く衣に色が付く程度で大丈夫です。

  7. 7

    写真

    余分な油を切る。

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付けて出来上がり。
    お好みで塩や天つゆで食べてください。

コツ・ポイント

刺身の場合、食感が良くなるよう縦方向に切りますが、加熱する場合、硬くなるので噛み切りやすよう横方向に切ります。
水分を丁寧に取ることで油ハネを防ぎます。
貝ヒモを揚げる場合は、油ハネしやすいので一度ボイルし水分を抜いてから揚げてください。

このレシピの生い立ち

青森県のホタテ貝の旬は夏場の6~8月頃で、貝柱の厚みも増しています。
刺身やソテー、フライのほか、天ぷらで食べるのもオススメです。
レシピID : 5179298 公開日 : 18/07/31 更新日 : 18/07/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真
わか★
2枚にスライスするのが良いですね!サクサク美味♡
写真
クック6VD7TN☆
たくさんあるので天ぷらにしてみました。簡単激うまでした!
写真
☆ドキンちゃん☆”
美味しかったです(*^^*)お弁当に天丼にしました!
初れぽ
写真
クックM5IJW5☆
甘味が強くなる感じがします。うまーい!

ありがとうございますっ! 甘味も食感も良くなります(^^)/