ふんわり♥️レアチーズケーキ
おがたこ
作り方
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1
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ビスケットは細かく砕き、溶かしたバターと馴染ませる。ホール型の底に敷き詰め、しっかり押し固め、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
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2
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生クリームはグラニュー糖を入れて泡立てる。
ふわっとした食感(ムース風)にしたいので8～9分立てに。
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3
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ヨーグルト、クリチ、粉砂糖をしっかり混ぜ合わせ、レモン汁を入れる。
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4
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水に戻したゼラチンをレンジに10秒ほどレンジにかけ液体にする。
※沸騰させないように秒数は加減して
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5
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④を③に加えて、玉にならないように手早く混ぜ、混ざったら更に②も加え混ぜる。
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6
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ホール型に⑤を流し込んでヘラ等で表面を平らにする。冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
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7
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水にフルーツソースを加える。好みの甘さになるようにソースの量を調節。
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8
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④と同じように液体にしたゼラチンを混ぜて冷やしていた⑥に流し入れ、再び冷蔵庫で3時間程。
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9
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固まったら、型の回りをお湯で濡らしたタオル等で少し温め型からはずす。
コップなどの上に型を置き押すと均等に力がかかり◎
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10
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お好みで生クリームなど絞れば完成！
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コツ・ポイント
生クリームを5分立てくらいにすれば、もうすこしつるんとした食感になります(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
ムースっぽく軽いレアチーズケーキが食べたくて作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おがたこ
