スパイシーヨーグルトソースで豚しゃぶ
Description
水切りをしないで簡単に作れるスパイシーなヨーグルトソース~☆レモン果汁も加えてさっぱり爽やか~!豚しゃぶとよくあいます!
材料
250~300gほどのお好みの量
1本
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レモンで爽やか☆さっぱりスパイシーヨーグルトソース(※作りやすい分量なので少し大目の量です)
大さじ5
オリーブオイル
小さじ1
クミン(パウダー)
小さじ1
ターメリック(パウダー)
小さじ1
チューブにんにく(もしくは1片分のにんにくのすりおろし)
小さじ1/2
塩
小さじ1/2~1ほど
胡椒(ホワイトペパー(パウダー)を推奨)
少々
レモン果汁
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/3ほど
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トッピング
あらびきチリペパー
お好みで適量
レモン果汁(もしくはレモンのくし切り)
お好みで適量
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※クミン(パウダー)、ターメリック(パウダー)、こしょう、あらびきチリペパーはGABANさんのものを使用、チューブにんにくは、ハウス特選本香り生にんにくを使用しています。
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※あらびきチリペパーがない時は、赤唐辛子のみじんぎりやレッドペパー、一味唐辛子などで代用して下さい。
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※塩加減はお好みで調整して下さい。
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※にんにく、しょうゆ、こしょうの量は少なめで調整してください。
作り方
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1
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さっぱりスパイシーヨーグルトソースの材料を順番に入れ、そのつどよく混ぜ合わせソースを作っておく。
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2
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ズッキーニのヘタを取り除き、縦に4等分に切り、ピーラーなどで薄くスライスしておく。
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3
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鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させたら、ズッキーニを入れて、ズッキーニが柔らかくなるまで茹でる。
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4
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お湯は捨てずに、ズッキーニだけを取り出してザルにあげる。
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5
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そのまま沸騰したお湯に豚肉を加えたら、沸騰させないように少しだけ低めの温度で豚肉を湯がく。
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6
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湯がいたら冷水でしっかりアクを洗い流してザルにあげる。
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7
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お皿に豚肉、ズッキーニを盛り合わせ、食べる時にソースをかけて、お好みでチリペパー、レモンをふる。
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コツ・ポイント
ブログでの「スパイシーヨーグルトソースで豚冷しゃぶ」の作り方~!
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38573271.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています~♪
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38573271.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています~♪
このレシピの生い立ち
2018年度の7月のスパイス大使活動のテーマが「夏にぴったり!ビールが進む♪カンタンおつまみ」で、クミンパウダーとターメリックパウダーなどGABANさんのスパイスを混ぜ合わせ、スパイシーなヨーグルトソースを作って豚しゃぶといただきました~!