さつまいもコーンのハニーマヨネーズ和え
Description
からし入りのハニーマヨが、さつまいもとコーンの甘さを引き立ててくれます。
材料
(2人分)
作り方
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1
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材料です。
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2
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さつまいもを、ひとくち大に切る。少し小さめのほうが、コーンとまざりやすいです。
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3
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耐熱の器にイモと水を入れ、イモを軽くゆすいで水を捨てる(アク抜き)。それから水を約50cc(分量外)入れレンジへ。
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4
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フタをして、レンジで2分半ほど加熱。一度イモをかきまぜて、さらに1分程。イモが柔らかくなればOK。
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5
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イモを端に寄せ、マヨネーズ、からし、ハチミツを入れて全体をまぜる。
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6
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こんな感じ。いわゆる、イモサラです。
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7
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汁気をしっかり切ったコーンを入れてまぜる。
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8
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味を見て、薄ければ、調味料を追加して下さい。これで出来上がりです。
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コツ・ポイント
マヨネーズ、からし、ハチミツの量は目安です。2回に分けて味見をしながら、シッカリ味をつけてやると、美味しくできると思います。
このレシピの生い立ち
料理本でさつまいもとコーンとその他もろもろ組み合わせたレシピを見た時に、思いつきました。