ほうれん草と卵の炒め物
guzavie
作り方
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1
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ほうれん草は洗って3㎝に切り、水気を取ります。
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2
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卵に塩麴と白胡椒を混ぜて溶き、オイルをひいたフライパンで半熟に焼きます。
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3
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傍に濡れタオルを置いて、フライパンを濡れタオルの上にジュっと置き、急激に冷ましてから、お皿の半分に盛り付けます。
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4
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同じフライパンにオイルをひいてにんにくを弱火で香りを出したらほうれん草を炒めて、塩、胡椒で調味してお皿に盛り付けます。
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5
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食べるときに、ちょっとお醤油を垂らしても美味しいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ほうれん草と卵の炒め物は、一緒にすると卵に火が入りすぎます。別々のほうが見た目もすっきり。
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guzavie
