簡単レシピ38 ホワイトソース

簡単レシピ38 ホワイトソース
おいしいベシャメルソースが簡単にできます^^今回はこれでグラタンを・・・レシピID:518900

材料 (5~6皿分)

バター
100g
小麦粉
大さじ5
牛乳
800~900ml
コンソメ(ダシダ)
2個(大さじ1)
塩コショウ
適量

1

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鍋にバターを溶かす。

2

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小麦粉を加えて焦げないように混ぜる。フツフツしてきたら一旦火を止める。

3

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牛乳を少し加えたら再びひをつけてすぐに混ぜる。(牛乳は冷たくてOK。)ひたすら混ぜる。

4

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ポロポロしてきたら少しずつ牛乳を加えながら滑らかになるまで混ぜ続ける。

5

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最後に砕いたコンソメ(今回はダシダ)と塩コショウを加えて適度な硬さになったら出来上がり。

6

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硬めに作って冷凍しておけばクリームコロッケやシチューが簡単に出来ます。

コツ・ポイント

ひたすら混ぜる、混ぜる・・・

このレシピの生い立ち

ショットバーのマスターの美味しいグラタンを又食べたくて・・・韓国のダシダがコンソメの味に似てるので顆粒で便利だし良く使いますが最初は鶏がらスープの素で作ってました。ダシダのほうがコクが出るような。。。とろけるチーズを混ぜても美味しいです。
レシピID : 518887 公開日 : 08/02/28 更新日 : 08/02/28

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