鮭と塩麹入りアボカドディップの手巻き寿司

酢飯は、市販のすしのこで作ってます。鮭は耐熱皿に取り、ラップを軽くかけ、レンジで３分ほどチンしてください。

鮭にしっかり火が通っているかは確認しておく。青じそを細く切っておく。

アボカドのディップを作る。アボカドの中身をフォークやスプーンでつぶす。固まりが少し残っても大丈夫です。左は木のスプーン

お皿に酢飯を盛り、鮭と青じそを盛り付ける。ディップは別の小皿に入れても良いですし、ご飯にのせても大丈夫です。

のり全形を1/4に切り、ご飯、鮭、アボカドのディップを手巻き風に巻いて、わさび醤油でお召し上がりください。

今回、酢めしを作るにあたり、すしのこを使ってます。その他、すし酢、お手製、ご自分のお好きな様にお作りください。