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まな板にラップを引き、バナナをのせ、スプーンや包丁でつぶし、ワインビネガー大さじ1をまんべんなくまぶす。
バットの上に①のバナナをラップごと移し、薄く広げて、上にもラップをして2時間ほど冷凍庫で冷やす。
バナナが固まったら、ミキサーに入れ、はちみつ、生クリーム、残りのワインビネガーを加え攪拌する。
よく混ざりねっとりしたら、バットに入れ、冷凍庫で2時間ほど冷やしたら出来上がり。お好みで食べる前にくるみをまぶす。
【アドリアーノ・グロソリ】フランチェスコ公爵の白ワインヴィネガー250ｍｌ
モンテ物産
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