かぼちゃサラダ
Description
ナッツとレーズンが好きなので。
あとかぼちゃの皮は剥きません！
写真のはクリームチーズ入れ忘れました。
あとかぼちゃの皮は剥きません！
写真のはクリームチーズ入れ忘れました。
piihyororo
材料
（１Ｌのタッパーにいっぱい）
好みで50gくらい
好みで30gくらい
500〜600g(種取る前の重さ)
マヨネーズ
100mlくらい
30ml
蜂蜜
好みで大さじ2くらい
好みの50gくらい
作り方
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1
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ナッツを砕く。胡桃は包丁の腹で潰し、アーモンドやカシューナッツは４等分程度に切る。
袋に入れて包丁の柄で叩いても良い。
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2
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クリームチーズは1cm角くらいに切っておく。
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3
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かぼちゃを切る前によく洗う。
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4
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半分に切り、種を取る。
種を取ったら残りを一口サイズ程度に切る。
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5
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切れなければ無理をせず深めの耐熱皿に入れ、水を少し(10～30ml程度)かけてふんわりラップして600Wで3分加熱。
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6
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切れるようになったら半分に切って種を取り、残りを一口サイズ程度に切る。
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7
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水を少しかけて(濡らした手でパッパとする程度)ラップをかけて600Wで6分加熱(切る前に加熱した場合は3～4分)
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8
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ボウルに移し、フォークやスプーンの背で潰せるようになっていれば潰す。固ければ2分追加で加熱。
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9
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あらかた潰したらマヨネーズ、牛乳、蜂蜜を加え、よく混ぜる。
好みのしっとり具合になるまでマヨネーズや牛乳を加減する。
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10
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砕いたナッツ、レーズンを加えて混ぜる。
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11
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最後にクリームチーズを加え、混ぜすぎると潰れるので優しくざっくり混ぜて完成。
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コツ・ポイント
皮ごと使うのでしっかり洗う。
あまり日持ちはしないので３日程度で食べ切ろう。
ナッツは小さすぎると存在感がなくなるので適当に。
あまり日持ちはしないので３日程度で食べ切ろう。
ナッツは小さすぎると存在感がなくなるので適当に。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを買ったらかぼちゃをいただいて、かぼちゃまみれになったので、ナッツとレーズンが大好きだったのでいれてみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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piihyororo
