ブルガリアの朝食チーズパイ☆バニッツァ
Description
ブルガリアの朝食やおやつの定番。ピザのように片手で食べるスナックです。子供も大人もみんな大好きな味です。
世界の台所探検家
材料
（天板半分(4〜6人分)）
作り方
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1
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【準備】オーブンを180℃に予熱する。バターは溶かしておく。フィロは一枚を半分に切っておく。
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2
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【フィリング】ヨーグルト、卵、重曹をボウルに入れてスプーンで混ぜる。
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3
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フェタチーズを手で崩しながら1のボウルに入れ、まぜる。細かくし過ぎない方が食べごたえがあって楽しい。
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4
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【組み立て】油を塗った天板に、半分サイズに切ったフィロを一枚敷き、フィリングを薄く塗る。全体に延ばさずムラがあってOK。
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5
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フィロを1枚重ねる。溶かしバターを塗り、またフィリングを流す。
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6
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フィロがなくなるまで5を繰り返す。この分量だとフィリングがちょうどなくなるくらいですが、お好みでどちらかを増やしても。
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7
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最後のフィロを重ねたら、残った溶かしバターを塗る。
軽く包丁で切れ目を入れておくと、焼き上がった後に切り分けが楽。
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8
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180℃のオーブンで20分ほど焼く。表面が軽く茶色に色づいたら焼き上がり。
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9
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アルミホイルや布巾で覆って15分ほど落ち着かせる。こうすることでよりふっくらおいしくなる。好みの大きさに切り分けて完成！
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コツ・ポイント
フィリングは、フィロの隅まで行き渡るよう塗ります。
何枚も層を重ねるので、一つ一つの層で万遍なく行き渡らせなくて全然構いません。
分量は天板の大きさや人数に合わせて柔軟に変えてください。フィリングの配合もフィロの枚数も、決まりはありません。
何枚も層を重ねるので、一つ一つの層で万遍なく行き渡らせなくて全然構いません。
分量は天板の大きさや人数に合わせて柔軟に変えてください。フィリングの配合もフィロの枚数も、決まりはありません。
このレシピの生い立ち
ブルガリアの家庭で教えてもらいました。まぜて塗るだけととっても簡単で、みんな大好きな味なので、何度でも作りたいレシピです。
パートフィロ(紙のように薄い生地)だけが手に入りにくいですか、amazonにありました。
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世界の台所探検家
