えのきだけと溶き卵のお味噌汁

えのきだけと溶き卵のお味噌汁
えのきだけが好きな人はぜひ作ってみてください♪あまりがちなネギの青い部分を使うのもオススメ★
えのきだけがしゃくしゃくしててとってもおいしいんです!

材料 (2人分)

えのきだけ
一袋
長ネギ(青い部分)
1本分
1個
1スティック
味噌
中お玉2/3

1

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長ネギの青い部分を、輪切りにする。

2

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えのきだけの、したの部分をざっくりと切って捨てる。

3

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自然とわかれるくらいの大きさにしておく。(歯ごたえを生かすために、大きいままをお勧めします☆)

4

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お鍋に水を入れて沸騰させたら、かつおだしを入れる。えのきだけ、ねぎを入れる。

5

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えのきだけが煮えたら、火を弱くしてお味噌を溶かす。
そのあとに、溶き卵を入れる。

6

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卵がふんわり固まったら、出来上がり♪

コツ・ポイント

えのきだけは切ったり、バラバラにすると歯ごたえが生きなくなるので大きいままがお勧めです★

このレシピの生い立ち

むかしお母さんがよく作ってくれたような・・・?
お味噌汁にえのきだけは昔から大好きです★
あととき卵をいれるのも大好き☆
大好きなものを組み合わせてみました!
レシピID : 520099 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/02/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/17

First tsukurepo mark
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美味しかったです。

サーフブレイド

つくれぽ感謝!掲載遅くてごめんなさい!優しい味ですよね♪