米粉でムニエル

米粉でムニエル
普段は小麦粉で作るムニエルを米粉で♬ 

材料 (2人分)

生鮭(又は白身魚でも)
2切れ
塩コショウ
適量
大さじ1.5
小さじ1/2
バター
大さじ1.5
レモン
1/2個
 ∟(飾り用と残りは絞り汁として使用)

1

生鮭の水分をキッチンペーパーでふき取り、塩コショウをする。

2

1の生鮭に米粉をまぶす。余分な粉はたたいておく。

3

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し両面焼く。 (鍋肌から油分をスプーンですくい生鮭にかけながら)

4

お皿に盛り付け完成!

5

◎最後にあれば白ワイン大さじ1を入れると風味も良くなりますがアルコールなので注意です!

コツ・ポイント

お魚は鮭以外に白身魚でもOKです。

このレシピの生い立ち

米粉が沢山あるのでムニエルにしたらどうかと思って作ってみたら食べた時の食感がよかったので
レシピID : 520242 公開日 : 08/03/01 更新日 : 08/03/03

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