超簡単!ちょっとしたコツで絶品キノコ炒め

キノコ類は美味しい油やエキスを吸って、調理の仕方によってはすごく美味しくなってくれる食材です。
ちょっとしたコツでキノコだけで絶品料理に変身♪

材料

お好きなキノコ
適量
バター
適量
塩コショウ
適量

1

キノコを鍋に入れ中火で蒸し焼きにする。

2

キノコから少し水分が出てきたら、バターとオリーブオイルを同量鍋に入れキノコに吸わせる。

3

油を吸ってくたっとなったら塩コショウで味付けする。

コツ・ポイント

蒸し焼きにすることでうまみが倍増します。
お好みでお好きなスパイス、にんにくなどを使ってください。
バターだけだと焦げやすくなるのでオリーブオイルやサラダオイルを足した方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

キノコだけしか食材がなくてやってみたらおいしかったです。
特に舞茸は味が出やすいです。
レシピID : 520296 公開日 : 08/03/01 更新日 : 08/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」