寿司型・模様巻き(朝顔 2個だけ弁当用)
Description
100均・寿司型(細巻き用)を使ってかわいい巻き寿司を2個だけ作るというコンセプトです。デコ弁に使えますよ!
材料
作り方
-
-
1
-
桜でんぷと寿司飯16gをまな板の上で混ぜ、包丁で刻む。写真は倍量。
-
-
-
2
-
寿司飯5gをバターナイフで潰しておく。
-
-
-
3
-
項目1、項目2で用意したご飯をそれぞれ5等分し写真のようにする。
-
-
-
4
-
前項の5ピースを写真のように合体する。
-
-
-
5
-
寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく
-
-
-
6
-
項目4で作った俵状の塊を寿司型内箱、長さ1/3範囲の真ん中に置いて全体を外箱に入れる。前後に寿司飯で満たす。
-
-
-
7
-
フタして成形。海苔の長い方を前後にして置き、手前端にフタを取った寿司型を逆さに置く。
-
-
-
8
-
型を取り、海苔を巻いたら、はみ出た寿司飯を切り落とし、半分に切る。朝顔の絵が出たら、真ん中に寿司飯で装飾。
-
-
-
9
-
朝顔寿司を置く時は底面を斜めカットする。キュウリを桂剥きして、皮で葉っぱや茎、ツルを作って並べて出来上がり。
-
-
-
10
-
※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。
-
コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法(巻き簾)でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。