鶏手羽先の燻製～♪
はるさんの台所
作り方
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1
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これが
スモークウッド。
ナラ・ヒッコリー・
クルミ・リンゴ・
サクラなどあります
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2
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燻煙材を固めたものです。
ガスコンロの火で着火しました。
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3
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鶏手羽肉に塩または
ハーブソルトをもみ込みます。
スモーカーに並べスモークウッドをセットします。
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4
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燻煙中♪
スモークウッドが燃え尽きたら取り出します。
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コツ・ポイント
今回使ったのは「リンゴ」。
豚肉には「サクラ」の燻煙材がよく合うみたい。
豚肉には「サクラ」の燻煙材がよく合うみたい。
このレシピの生い立ち
はるさんの台所
