ナスと茗荷の炊き合わせ風

ナスは縦に4つ切り、茗荷は半分に切って、フライパンに油を引いて焼く。ナスは皮を焼いてから、茗荷は切った面から焼く。

市販の合せ酢（らっきょう酢、かんたん酢など）と麺つゆ、水と合わせて調味液を作る。らっきょう酢がおススメです。

焼けた端から調味液に漬けていく。１時間ほど漬けると味がしみますか、次の日も美味しいですよ。

器に盛り付け、張りしょうがを添えて。