マンゴーとバナナのジェラート

バナナとマンゴーをピューレにして、レモン果汁、グラニュー糖を加えて軽く煮立てる。

グラニュー糖が完全に溶けたら火からおろして生クリームを加え、氷水にあてて冷ます。

金属製の容器に入れて冷凍庫で完全に凍らせる。凍ったらフードプロセッサーにかけてふわっと滑らかにし、再度凍らせる。