さっぱり豆腐

豆乳に、にがりを入れても作れます。ゆるくなるので、食べやすくなりますし、調味料にも馴染みやすいです。

ふと、豆腐とバルサミコ酢とめんつゆを掛け合わせてみたくなったのです。それに定番の梅干しとしそが、程よいバランスを保ってます。