がごめ昆布きざみのぶっかけとろろ蕎麦

ゆで蕎麦は熱湯にくぐらせザルに上げ、流水で洗い氷水にさらし冷やし水気をきる。長芋はすりおろす。

ゆで蕎麦を器に盛り付け、長芋、がごめ昆布きざみ「ねばるん」をのせ、青ネギをちらしめんつゆを注ぐ。