美川天然真鯛のお刺身
Description
白山市農林水産物ブランドの美川天然真鯛
なにはなくともまずはお刺身で
なにはなくともまずはお刺身で
yonyon☆
材料
美川天然真鯛
１匹
醤油(富士菊醤油松)
適量
わさび(カメヤわさび粗おろし)
適量
作り方
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1
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美川天然真鯛
ウロコ取りはあちこちに飛ぶのでまな板の周りをコンロ用のアルミカバーで囲みます。
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2
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三枚おろしから皮をひき柵どりしてお刺身にします
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3
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内臓などはジップロックに入れてゴミの日まで冷凍しておき廃棄します。
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4
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美味しい醤油とわさびでいただきます
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コツ・ポイント
よく切れる包丁でさばきましょう
このレシピの生い立ち
水揚げしてすぐの美川天然真鯛をいただいたので
(
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yonyon☆
