ひな祭りのお供え＊米粉で『おこし物』

捏ねやすくて、作りやすいのがお椀３杯分の量ですが、目安でお願いします。

大き目の鍋（たらい）に（力をいれて練るので）米粉を入れて､そこへグラグラに湯だった熱湯を入れ練ります。

熱湯が熱いので、最初入れたときは、しゃもじで切るように（酢飯を作るときみたいに）全体になじむように。

細かくぽろぽろになったら､後は手で練ります。この時、何度も何度もよくこねると美味しくなります。（体を使って力いっぱい！）

蒸し器で目安２０分程度、表面につやが出て､箸でさしても粉がついてこなければＯＫ。

お皿などにのせ、食紅などで色つけ。
柔らかいうちならそのまま、翌日など堅くなってきたらトースターなどで焼いて､砂糖醤油につけて､食べる。

幼稚園児に塗らせたら、毒々しい色に・・・・(>_<)

昔は（本当は）色を練りこんで蒸していたようですが、後から塗る方がおいしそうできれいです。