新ショウガの甘酢漬け
Description
新ショウガを使ったガリ。お手軽に作れますので、いかがでしょうか?
材料
(1週間分)
作り方
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1
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手ごろな大きさの新ショウガを洗っておきます。
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2
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皮は向かずに薄くスライスします。包丁でなくても可。
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3
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沸騰したお湯に、きったしょうがを入れ、辛味や硬さを調整します。1~2分くらい。
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4
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お酢に砂糖とひとつまみの塩を入れた液に、ザルに上げて水けを飛ばしたショウガを投入します。
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コツ・ポイント
ショウガを漬ける液は、ちょっと甘めにした方が美味しいです。お酢はお好きなものを使ってみてください。この時は米酢を使いました。
1週間くらいは冷蔵庫で持つと思います。そのまま食べてもいいし、焼きそばや炒め物に使ってもおいしいと思います。
1週間くらいは冷蔵庫で持つと思います。そのまま食べてもいいし、焼きそばや炒め物に使ってもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
以前料理屋で作ってるのを見て、「こんなに簡単に作れるんだ!」と驚きました。
しかも美味い!それから季節には毎回作るようにしています。
しかも美味い!それから季節には毎回作るようにしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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