ひし形寒天
作り方
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1
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お鍋に水と寒天を2分間沸騰させ、砂糖を加える。3ッの容器に3等分していれる。このとき茶漉しか何かでこすときめが細かくなる。
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2
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①にそれぞれ、よもぎ、イチゴジャム、(甘味つき)調整豆乳を入れる。よくかき混ぜ、固まるまで冷まして、冷蔵庫で少し冷やす。
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3
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それぞれ好きな形に切って重ねて、ピックでとめる。
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コツ・ポイント
寒天を容器に移す時茶漉しでこすと滑らかな舌触り。
このレシピの生い立ち
お雛様のひしもちをまねて作りました。