素朴でお洒落なエッグスラット
Description
エッグスラットとは、アメリカ西海岸のロサンゼルスで流行している卵料理——らしい。
簡単そうなので、作ってみた。
簡単そうなので、作ってみた。
greenzebra
作り方
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1
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好みのサイズのガラス瓶を用意する。二種類の味を作るので、4つ準備した。（私が使ったのは、ジャムの瓶）
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2
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ジャガイモを茹でて、やわらかめのマッシュポテトを作り、塩コショウで味付けをする。
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3
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そのうちの半分に、カレーパウダーとオニオンチップを入れ、残りの半分にはベーコンチップとマヨネーズを入れる。
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4
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カレーパウダー入りを２個、マヨネーズ入りを２個の瓶に分けて入れ、上で卵を割る。卵サイズを考え、ポテト量を調整する。
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5
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**残念ながら、卵があふれてしまうので、ひとつは白身だけにした。
区別するために、カレー味にバジルを振りかけた。
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6
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水を張った鍋に並べ、湯銭にする（耐熱瓶以外は温度差をつけると割れてしまうので、５分で沸騰、湯煎５-10分くらい）
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7
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卵の色の換わり具合を見ながら、火を止める。半熟卵がおいしいのだが、これは少し加熱しすぎです。
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コツ・ポイント
１のマッシュポテトに何を入れてもいいし、湯煎にかけて弱火で放置しておけばいいので、簡単だが、卵の半熟具合を極めたい場合には、時間調整が難しいかもしれない。時々ふたを開けて、チェックするのがいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
ちょっとお洒落な料理ですが、無骨で寄せ集めの瓶を使ったほうがかっこいいかと思います。味を濃い目に作っておかずのひとつにしても、薄めに作って、お酒のつまみにしても言いかと思います。
カレー味が好評でした。
カレー味が好評でした。
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