ドーナツ
みるきー☆08
作り方
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1
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強力粉、米粉、ドライイースト、砂糖、塩、卵を入れ、ドライイーストめがけて温めた牛乳を入れよく捏ねる。
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2
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まとまってきたら、マーガリンを入れさらによく捏ねる。
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3
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弾力が出てまとまったら、1時間おき一次発酵させる。
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4
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2〜3倍に膨らみ、指で穴を開け生地が戻らなければ、ガス抜きをし、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分置く。
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5
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生地を適当な大きさに切り分け、好きな形に整える。
※今回はツイストしました。(長細く伸ばして左右逆方向にネジって止める。
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6
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30分から40分ほど二時発酵して膨らませる。
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7
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160度から170度の油できつね色になるまで挙げる。
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8
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グラニュー糖や粉糖をお好みでかける。
※袋などに砂糖を入れシャカシャカすると綺麗に塗せます。
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9
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粉糖じゃなくてもきな粉やごま砂糖など好きなものをトッピングしてください！
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コツ・ポイント
強力粉のみで作るものに、よりもちもち感を出したくて米粉を入れてみました。米粉が無ければ強力粉のみで作れます。
このレシピの生い立ち
強力粉のみのレシピを米粉に変えて、バターは高いのでマーガリンで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
