モロヘイヤの麺つゆ生姜ソース
lliachloe
作り方
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1
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モロヘイヤは葉をちぎってさっと茹でます。茹でたモロヘイヤは包丁である程度叩いてすり鉢へ。
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2
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麺つゆ、おろし生姜を入れてすりこぎであわせていきます。
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3
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今回は厚揚げにのせます。
厚揚げはトースターで１０分ほど焼きます。
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4
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多少、モロヘイヤの葉が粗めでも構わないです。形が残っているのが気になる方は念入りにすりこぎでゴリゴリして下さい。
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5
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焼いた厚揚げに仕上がったモロヘイヤソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
茹でたモロヘイヤを包丁でしっかり叩いておくと、すりこぎでゴリゴリして滑らかになりやすいと思います。
麺つゆ、生姜の量はお好みで加減して下さい。
麺つゆ、生姜の量はお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
自家菜園でモロヘイヤがたくさん採れたのでレシピ考案。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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