栄養たっぷり枝豆コロッケ
naomin718
作り方
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1
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枝豆をお湯で茹でる。
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2
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ざるにあけて 冷めるまで待つ。
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3
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豆だけをお皿に取り出す。ちなみに一袋に 枝豆は82さや入っていました。豆は全部で117gでした。
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4
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じゃがいもは 皮を剥き 竹串が通るまで茹でる。(時間があれば皮のまままるごと 茹でるとより美味しい)
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5
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柔らかくなったら ざるにあげて 水気をとばす。温かいうちにマッシュする。
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6
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さやから出した枝豆を入れて 塩胡椒を入れ味を整える。
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7
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８等分に分けて 丸くまとめる。
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8
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小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
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9
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160度に熱した油で 3～4分程 キツネ色になるまで揚げる。
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10
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キャベツのせん切りと キュウリを添えて出来上り。
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コツ・ポイント
カラッと揚げると美味しいです。
このレシピの生い立ち
枝豆はさやから食べると量があまり食べられません。またじゃがいもだけでは 糖質が気になり 枝豆コロッケを作りました。枝豆は ビタミンB1 メチオニン オルニチン 食物繊維 葉酸 イソフラボン と 栄養がたっぷり入っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
