おばあちゃん直伝！永遠に食べられるナス☆
☆めー☆
作り方
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1
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お鍋にお湯を沸かします
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2
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画像のようにナスを切ります。 半分に切って皮のほうに切れ目を入れます
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3
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少し大きめに食べやすい大きさにカットします
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4
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沸騰したお鍋の中へナスを入れ さっと茹でます(2～3分位)
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5
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ナスを取り出し、お湯を捨てます。
【茹でた茄子は水につけません】
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6
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ごま油大さじ1弱を加え混ぜます
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7
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だしの素をひと摘まみ位入れます。(小さじ1/2位)
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8
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お砂糖大さじ1弱入れます
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9
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お醤油大さじ1弱入れます
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10
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弱火にして混ぜて、ナスに味が馴染めば完成です。
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コツ・ポイント
おばあちゃんから
『作りおきはしないで、出来立てを食べてね』
とのこと(^-^)
●工程5 お湯を捨てる時、茹でた茄子に水をつけたり水にさらしたりしません(^-^)水に付けると 締まって ふわふわ食感がやや固くなってしまう為
『作りおきはしないで、出来立てを食べてね』
とのこと(^-^)
●工程5 お湯を捨てる時、茹でた茄子に水をつけたり水にさらしたりしません(^-^)水に付けると 締まって ふわふわ食感がやや固くなってしまう為
このレシピの生い立ち
夫の岐阜のおばあちゃんちへ行った時に 教えてもらい再現しました。(^-^)
おばあちゃんの激( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ なナスの味で美味しくてほっこり幸せな気分になれる人がいますように♪
おばあちゃんの激( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ なナスの味で美味しくてほっこり幸せな気分になれる人がいますように♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
☆めー☆
