醤油麹と甘酒でジューシーな和風から揚げ★

醤油麹と甘酒でジューシーな和風から揚げ★

Description

醤油麹と甘酒の効果で柔らかジューシー&米粉でカリッ☆

材料

鶏もも肉
500g
☆醤油麹
大匙2
☆甘酒
大匙1
☆おろし生姜
少々
大匙4~5
適量

作り方

1

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鶏肉は一口より大き目に切る。

2

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鶏肉、☆を袋に入れ、揉む。

3

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空気を抜いて冷蔵庫で30分~置く。

4

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袋に米粉を入れて、空気で膨らませた袋を振る。

5

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米粉の量は全体に塗るくらいで調整して下さい。

6

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160度の油で揚げて出来上がり♪

コツ・ポイント

うちでは醤油麹、甘酒を作り出来上がるとミキサーで麹は潰しています。麹は潰した方が全体に塗しやすくて良いかも(?)しれません。
お好みで擦り下ろしにんにくを入れても♪

このレシピの生い立ち

うまみ成分の多い麹調味料を使ってお弁当に入れても柔らかく美味しいから揚げを作ろうと☆
レシピID : 5234504 公開日 : 18/10/24 更新日 : 18/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2020/03/29

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自家製醤油麹&甘酒で。むね肉でしたが、ふっくらジューシーで美味♪

みゆゆうママ

2019/08/13

First tsukurepo mark
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柔らかくておいしい!また作ります(^^)

67luna

お試し頂き&お口に合って嬉♪是非また作って下さい☆れぽ感謝♡