簡単お酒のつまみ☆白えびの素揚げ

サラダ油は高めの温度に熱します。
試しにえびの髭をちょっとちぎって入れてみて、すぐにじゅわっとなったら頃合いです。

油に白えびを投入します。
油が結構跳ねるので注意してください。
箸でたまに軽くかき混ぜながら、30秒位揚げます。

天ぷら紙(なければキッチンペーパーでOK)を敷いたお皿に、網で掬い上げた白えびを取り、油をよく切ります。