豆腐の肉みそかけ

Name: 豆腐の肉みそかけ
Yield: 4人分
Ingredients: 豆腐 2丁; 鶏ひき肉 60g; 赤みそ 大さじ1と3分の1; 砂糖 大さじ1; みりん 小さじ1; 酒 小さじ1; かつお節 ひとつかみ

Description

シンプルながら人気の肉みそ。子どもからもおいしかったと好評でした。

度会町

材料（4人分）

豆腐

2丁

鶏ひき肉

60g

赤みそ

大さじ1と3分の1

砂糖

大さじ1

みりん

小さじ1

酒

小さじ1

かつお節

ひとつかみ

作り方

1

水を沸騰させ、かつお節をひとつかみ入れ、だしを50㏄取る。
2

砂糖、みりん、味噌をだし汁で溶く。
3

鍋に鶏肉を入れ、から炒りする。
4

酒をふり、だまにならないようよく混ぜる。
5

鶏肉の色が変わったら、②を入れてひと煮立ちさせ、火を止める。
6

豆腐に⑤をかけて完成！

コツ・ポイント

写真では1個入りの小さい豆腐を使っています。

このレシピの生い立ち

度会町小学校・中学校で給食として出され、特に評判が良かったメニューのレシピです。

レシピID : 5235853 公開日 : 18/09/06 更新日 : 18/09/06

このレシピの作者

度会町

度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい！クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます！https://www.town.watarai.lg.jp/

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