我が家の唐揚げ♪

我が家の唐揚げ♪
母の唐揚げが大好きな私。キョクさんの唐揚げ(ID203079)を参考に私なりの唐揚げの味に仕上げました!

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
500g
☆醤油
大さじ3
☆砂糖
大さじ1
☆すりおろしたにんにく
1かけ分
小さじ2
小麦粉
大さじ3くらい

1

一口大に切った鶏もも肉と☆印の調味料をビニール袋に入れ、よくもみ込み、冷蔵庫で30分以上漬け込む。

2

1を冷蔵庫から取り出し、汁気が多ければ、汁を捨ててから小麦粉を入れ、混ぜ合わせる。

3

160~170℃の油でじっくり揚げる。
砂糖が入ってるので、高温で揚げると周りが先に焦げ付くので注意!

4

しっかり火が通ったら、取り出して、油を切って、お皿に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

漬け込みはしっかりしてください。カリッとした唐揚げがお好みならば、小麦粉ではなく片栗粉を使ってみてください!

このレシピの生い立ち

母の唐揚げ(醤油・砂糖・にんにく)が大好きな私♡
でもうちの母は一切計量をしないタイプなので、自分なりに真似をしても全然母の味には近づけず…
諦めていたころに出会ったキョクさんの唐揚げ!
コチュジャンの味が気に入り…
母の味にコチュジャンをプラスして完成させました☆
レシピID : 524135 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/03/07

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