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卵をとき、多めの油で炒り玉子を作って別の皿にとっておく。
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をふり、酒をまぶしておく。
ニラを3センチくらいに切る。
1、のフライパンで豚肉を炒める。火が通る直前にニラを加えて軽く混ぜ、★を加える。
作っておいた炒り玉子を加え、軽く混ぜたら出来上がり。