豚塩もつ煮
はどせん
作り方
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1
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モツの白い脂肪部分を手で取り除く。
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2
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モツを茹でこぼしてお湯ですすぐ。
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3
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☆の調味料とモツを加え、30分煮込む。
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4
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青ネギを取り除き、白ネギを加えて沸いたら火を止める。塩で味を整える。
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5
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完成。（器に移して冷ますと更に味が染み込む）
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コツ・ポイント
下ごしらえで、しっかり脂を取り除くこと。賞味量は2/3くらい減る。
このレシピの生い立ち
今はなき盛岡の居酒屋ニッカツの白もつ煮を参考に作成。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
