オレンジズッキーニ♡基本のポタージュ
農Pro
作り方
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1
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オレンジズッキーニには皮が緑の若いものと皮が薄茶の成熟したもの(写真)があります。今回は成熟したものを使いました。
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2
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オレンジズッキーニをラップで包みレンジで加熱する。やわらかくなったらスプーンで皮から果肉を取り、熱いうちに潰す。
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3
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潰したオレンジズッキーニに牛乳を加えミキサーでなめらかにする。
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4
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鍋に移し火にかけ、温める。そして塩コショウで味を調える。器に注ぎ生クリームを垂らす。
冷やしてもおいしいです。
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コツ・ポイント
レンジで果肉を十分にやわらかくしてからスプーンで取ってください。
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で売っていたオレンジズッキーニ(トランペットズッキーニ)で作りました。
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