綺麗になれちゃう『米粉のレモンケーキ』
Description
初めてケーキを作る方でもわかりやすいグルテンフリーの米粉のレモンケーキです フワッとした口当たりのレモンケーキです♡♡
akikoiwsk
材料
（マーガレット型21cm）
作り方
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1
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分量のバターを計り常温に戻しておきます
夏場→30分位
春秋→45分位
冬場→60分位
お部屋の温度で変わります
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2
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型にバターを塗り→冷蔵庫10分位
米粉をまぶしてから又冷蔵庫へ
生地を型に流し込むまで冷蔵庫に入れて置いて下さい
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3
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常温に戻しておいてバターを
ハンドミキサーで
低速→20秒
高速→3分
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4
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半量の砂糖を入れてハンドミキサーで2分
残りの砂糖を入れて2分混ぜます
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5
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卵を一つづつ加えて
1つ目→高速2分
2つ目→高速1分半
3つ目→高速1分半
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6
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ハンドミキサーを回しながら(高速)
レモン汁を少しづつ加えていきます
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7
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アーモンドプードルを1度に加えて
ハンドミキサー中速→2分
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8
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米粉とベーキングパウダーを混ぜて置いたものを1度に加えてハンドミキサー中速→2分
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9
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生地を型に流しいれます
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10
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生地を流し入れたら型をトントンと台などに軽く落とし生地をならします
オーブンを180℃に温めておきます
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11
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180℃に温めたオーブンの下段で35分焼きます
焼きあがったら型を10cm位上から落としてしぼむのを防ぎます
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12
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30分位したら型を逆さまにして型からケーキを出します
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13
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熱が取れたら粉砂糖を振りかけます
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14
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お皿に移して完成です
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コツ・ポイント
バターをしっかり常温に戻しておくこと
ハンドミキサーを使う時間を守ると口当たりの米粉だけでも『ふわぁ』とした食感のケーキになります
焼きあがったら型をトンっと落とすことでふっくら焼きあがったケーキがしぼむのを防ぐ事が出来ます
ハンドミキサーを使う時間を守ると口当たりの米粉だけでも『ふわぁ』とした食感のケーキになります
焼きあがったら型をトンっと落とすことでふっくら焼きあがったケーキがしぼむのを防ぐ事が出来ます
このレシピの生い立ち
お料理に興味を持ち始めた娘はきちんとした分量や時間が気になるようです
その娘にも失敗しないで同じものが作れるように細かな時間などを計ってレシピを作ってみました
娘へ伝えるためのレシピです
米粉使ったグルテンフリーのレモンケーキです♡♡
その娘にも失敗しないで同じものが作れるように細かな時間などを計ってレシピを作ってみました
娘へ伝えるためのレシピです
米粉使ったグルテンフリーのレモンケーキです♡♡
akikoiwsk
