炒り雲丹(うに)
Description
安価な瓶詰雲丹が濃厚で上品な調味料に早変わり!材料を湯煎にかけて気長にかき混ぜるだけ☆彡
材料
作り方
コツ・ポイント
湯煎の場合は焦げないのでゆっくり気長にかき混ぜるだけ (*'▽')
《湯煎にかけずに鍋で作る場合》
焦げないよう気をつけながら 4~5秒火にかけたらコンロからおろす、を繰り返しながら作ります。所要時間は湯煎とほとんど変わりません。
《湯煎にかけずに鍋で作る場合》
焦げないよう気をつけながら 4~5秒火にかけたらコンロからおろす、を繰り返しながら作ります。所要時間は湯煎とほとんど変わりません。
このレシピの生い立ち
完全に乾燥させたフレーク状態(1時間50分ほど)も美味しいですし、少ししっとり感が残るくらいの仕上がり(1時間半ほど)も美味しいです。