全部浸かってなくてもOK！水漬けパスタ
とーふｉｎＵＳＡ
作り方
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1
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ビンに水を入れて、パスタを立てて入れる。
そのまま柔らかくなるまで放置。(目安はコツ欄に書いときます。)
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2
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上の写真で全粒リングイネを3時間放置後です。
浸す時間はこれ以上長くなっても、ふやけすぎたりはしません。
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3
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小鍋にパスタが浸かる量のお湯を沸騰させ、塩少々と油数滴を加える。
水を切ったパスタを入れて1～2分温め、お湯を切る。
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4
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あとはそのままお好きなパスタソースを絡めても、炒めてペペロンチーノにしても。
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5
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2019年12月14日、「水漬けパスタ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
◆浸水時間の目安
1.4㎜のパスタ → 1時間
1.7㎜のパスタ → 1時間半
1.9㎜のパスタ → 2時間
◆今回使った水は浸水、茹で各500㎖強ずつでした。
◆茹でるのは温めるため。スープパスタならそのままスープにイン！
1.4㎜のパスタ → 1時間
1.7㎜のパスタ → 1時間半
1.9㎜のパスタ → 2時間
◆今回使った水は浸水、茹で各500㎖強ずつでした。
◆茹でるのは温めるため。スープパスタならそのままスープにイン！
このレシピの生い立ち
2016年の『ためしてガッテン』で放送。
帰宅が遅い日に水漬けして出かけるつもりが、大きい袋がなくて、水筒に漬けてそのまま冷蔵庫に入れて外出。長さの1/3くらい飛び出ちゃってたけれど、帰ってみたら全部しっかり浸かって柔らかくなってました。
帰宅が遅い日に水漬けして出かけるつもりが、大きい袋がなくて、水筒に漬けてそのまま冷蔵庫に入れて外出。長さの1/3くらい飛び出ちゃってたけれど、帰ってみたら全部しっかり浸かって柔らかくなってました。
とーふｉｎＵＳＡ
