超簡単な!タイ風グリーンカレー

超簡単な!タイ風グリーンカレー

Description

誰でも失敗なく超簡単にできます。フードプロセッサーを洗うのがちょっと面倒かな。

材料 (2人分)

A 青唐辛子
5~6本(辛さによって調節)
  香菜
2束
  バジルの葉
5枚
  味噌
大さじ1
  砂糖
小さじ1
大さじ2
  にんにく、しょうが
各1片
鶏ガラスープ
1カップ
ココナツミルク
1缶(400cc)
大さじ1
1/2個分

作り方

1

Aの材料を全部フードプロセッサーに入れて、ペースト状になるまでまわす。

2

①のペーストをフライパンに移して、香りが出るまで炒める。

3

そこに、鶏ガラスープとココナツミルク、ナンプラーを加え、火を止めてレモ汁を絞る。

4

具材は、エビでも鶏肉でも、ナスでもピーマンでも。日を止める前に入れて煮ればOK。

コツ・ポイント

簡単すぎて、コツもポイントもありません。

このレシピの生い立ち

グリーンカレーが食べたくなったけど、近くのスーパーにはペーストが売っていない。でも、我慢できない。で、作ってみました。
ご飯やうどんにも合いますが、今日は、冷蔵庫にあった万願寺唐辛子を入れて、フィットチーネにかけて食べました。
レシピID : 5251890 公開日 : 18/09/15 更新日 : 18/09/15

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