失敗しない!簡単半熟ゆで卵 味玉にも
Description
沸騰させてから卵を入れます。特別な道具や手間もいらず、きれいにつるんとむけます!ゆで卵づくりのストレスが減りますよ!
材料
好きなだけ
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かします。
卵が隠れるくらいの量がよいです。
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2
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沸騰したら卵を入れます。入れるときに卵が割れないようにお玉などでそーっと入れてあげます。
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3
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6分ゆでます。
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4
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火を止め、2分間そのまま放置します。
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5
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水で冷やして2分間放置します。私は洗いもの減らすため、お湯を捨てたあと、使っていた鍋を使い、水で冷やしてます。
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6
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つるんと気持ちよくむけます!
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7
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半熟具合はこんな感じです。ゆで時間を6分より長くすると固くなりますので、調節してお好みの固さにしてください。
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コツ・ポイント
お湯の中に卵を入れるとき、ひびが入りやすいので、お玉などでそっと入れてください。新しい卵、冷蔵庫から出したばかり…など、関係なし!うまくむけなかったことはないです(^^)沸騰後に入れるので、勝手に転がり、箸でコロコロ転がさなくてもOKです。
このレシピの生い立ち
母が新聞の投書欄に載っていたものを、教えてくれました。それ以来、半熟も、固ゆでも、時間を変えながらこのやり方でやっています。