漁師メシ☆さんまのなめろう
寝子娘。
作り方
-
-
1
-
さんまはスーパーで3枚に下ろしてもらってください。冷水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。
-
-
-
2
-
包丁でぐちゃぐちゃに叩きます。最初は3等分にしてから叩くと、早いです。
-
-
-
3
-
だいたい叩き終えたら、みそ・生姜・にんにく・ネギを加えます。そして更に粘り気が出るまで叩きます。
-
-
-
4
-
皿に盛り付けて完成です。お好みで海苔で巻いて酢につけて食べたり、醤油につけて食べてください。
-
コツ・ポイント
生さんまがオススメです(生食可のものをご購入下さい。ぐちゃぐちゃに叩くのでアニサキスの心配はないかと思いますが、ご心配な方は解凍のさんまで)
このレシピの生い立ち
母から教わった鯵のなめろうを、さんまバージョンで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
寝子娘。
