温泉卵の作り方

温泉卵の作り方

Description

温泉卵もどきの半熟卵ではなく、本来の温泉卵を鍋で作ります。(温度計が必要です)

材料 (2個分)

2個
お湯
卵が十分に浸かる量
温度計

作り方

1

鍋にお湯を張る。(水道から出る一番熱いお湯を入れました。今回は50℃程度でした)

2

写真

卵を入れ、温度計ではかりながらお湯の温度を75℃まで上げる

3

火を止め蓋をして、25〜30分程度待つ

4

写真

お湯から取り出し、水にさらす
温泉卵の完成です。

コツ・ポイント

焦らずじっくり待つのがポイントです(^^)
温度計が必要ですが、本来の温泉卵を楽しむことができます(*^_^*)
ちゃんと固まっているか、固まりすぎていないか不安な場合は、卵を多めに入れておき、20分すぎに1つ割ってみるといいと思います

このレシピの生い立ち

温泉卵を鍋で作りたかった
レシピID : 5256245 公開日 : 18/09/18 更新日 : 18/09/18

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