ズッキーニのピリ辛おつまみの画像

Description

ズッキーニは生でも食べられるので、暑くて火を使いたくない日の料理にもおススメです。

材料 (作りやすい量)

1本(150g)
ゴマ油
大さじ1
塩みかん(完熟)
小さじ1/2
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ズッキーニのヘタを切り落とし、薄い輪切りにします。

  2. 2

    大きめのボウルにゴマ油、コチジャン、塩みかんを入れ、よく混ぜ合わせます。

  3. 3

    ②のボウルにズッキーニを入れて軽く揉み込んだら器に盛り、白ゴマを振って完成です。

コツ・ポイント

冷たいお出汁と一緒に冷ご飯にかけもいいですし、冷奴のトッピングにもなります。

このレシピの生い立ち

みかんを塩漬け・熟成して作った、えひめの新しい調味料「塩みかん」を活用したレシピです。
フードコーディネーター 酒井このみさん
レシピID : 5256820 公開日 : 18/09/19 更新日 : 18/09/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート