ズッキーニのピリ辛おつまみ
作り方
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1
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ズッキーニのヘタを切り落とし、薄い輪切りにします。
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2
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大きめのボウルにゴマ油、コチジャン、塩みかんを入れ、よく混ぜ合わせます。
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3
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②のボウルにズッキーニを入れて軽く揉み込んだら器に盛り、白ゴマを振って完成です。
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コツ・ポイント
冷たいお出汁と一緒に冷ご飯にかけもいいですし、冷奴のトッピングにもなります。
このレシピの生い立ち
みかんを塩漬け・熟成して作った、えひめの新しい調味料「塩みかん」を活用したレシピです。
フードコーディネーター 酒井このみさん
フードコーディネーター 酒井このみさん