さっぱり美味しい♡おくらとトマトのみそ汁
にしきキッチン
作り方
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1
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たっぷりのサバ節でだしを取る。だしはお好みでなんでもＯＫですが、いりこよりカツオ系が合う気がします＾∇＾
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2
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材料は適度な大きさに切る。今回は小さめのコロコロに。大きく切ってもまた違ったおいしさが♡
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3
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だし汁で材料を煮て、火を止めて味噌を溶かす。もう一度火を入れたら味の母を加える。
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コツ・ポイント
トマトの酸味が強すぎるかな～という時も、味の母(みりん)を入れることでまろやかになります。酸っぱいのが好きな方は入れなくてもＯＫ。
このレシピの生い立ち
夏らしいみそ汁を作りたくて。
