だし巻き卵

卵を泡が立たないように混ぜる。

だし汁を入れながら卵を混ぜる。

油を1回1回しき、少量ずつ卵を追加して巻いていく。（7回くらいに分ける）火の中心が真ん中より上に来るようにしておく。