牡蠣のわさびポン酢バター炒め
oNACHIKOo
作り方
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1
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牡蠣は水洗いして、キッチンペーパーなどでよく水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。味ぽんでわさびをのばしておく。
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2
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フライパンにバターを溶かし、牡蠣を炒める。
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3
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牡蠣に火が通ったら、◎を加え、絡めて出来上がり♫器に盛って、小口切りにしたネギをたっぷりかけてどうぞ♡
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コツ・ポイント
小麦粉をまぶすことで、旨味を閉じ込めて、牡蠣の縮みも防ぎます。
このレシピの生い立ち
わさびバター醤油にハマってたんだけど、牡蠣にはポン酢のほうが合うかも、と思って、わさびポン酢バター炒めにしてみました。
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