プルピエとミニトマトのヨーグルトサラダ

プルピエとミニトマトのヨーグルトサラダ

Description

ヨーロッパ野菜のプルピエでおしゃれなサラダを作りました。フランス語だとプルピエ、日本ではスベリヒユ!

材料 (2人分)

プルピエ(スベリヒユ)
100g
ミニトマト
100g
ドレッシング
ヨーグルト(プレーン)
40g
塩コショウ
少々

作り方

1

プルピエ(スベリヒユ)を食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。

2

お皿に盛り付ける。ドレッシングの材料を混ぜ、かければできあがり。

コツ・ポイント

プルピエ(スベリヒユ)とミニトマトをきれいに盛り付けた後、ドレッシングで仕上げてください。

このレシピの生い立ち

ヨーロッパでは野菜のプルピエですが、日本では雑草扱いのスベリヒユ。そこでヨーロッパの雰囲気が漂うサラダを作りました。ちなみにプルピエ(スベリヒユ)は鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で買いました。
レシピID : 5260781 公開日 : 18/09/22 更新日 : 18/09/22

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