カゼひきさんに。やさしいシンプルお粥
作り方
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1
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鍋に、分量のお米と水を入れ、1時間ほどつけておきます。
お米は洗わず。
ミネラルウォーターを常備している方は使ってみてください。
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2
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鍋を火にかけます。一番弱い火で、ゆっくりゆっくり加熱していきます。
初めの20~30分くらいは放っておいても大丈夫。
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3
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ふつふつしてきたら、目を離す時間を減らして様子を見てください。
火の強さは変えません。
時々かき混ぜて、焦げ付かせないように。
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4
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皮を剥いた大根をすりおろします。
出来れば目の細かいもので。
こして絞り汁だけをとっておきます。
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5
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表面の水分にとろみがつき、少なくなって、あと一息で完成という頃合で、4の絞り汁を鍋の真ん中に入れます。
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6
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かき混ぜながら様子を見て、もったり・ぽてっとした感じになったら、塩を入れて完成。
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7
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お好みで梅干、佃煮、塩昆布などを添えて。
仕上げに溶き卵を入れて卵粥も。
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コツ・ポイント
*大根は甘みのある葉に近い部分を使います。辛いものは向きません。
*色が少し黄色く仕上がるのでご注意。
*咳とイガイガの喉に効きます。
*色が少し黄色く仕上がるのでご注意。
*咳とイガイガの喉に効きます。
このレシピの生い立ち
水分を飛ばしすぎてしまった時に試してみたレシピ。
さっぱりとした甘みが感じられて食べやすいです。