✿人気卵屋さんの卵白シフォン✿

✿人気卵屋さんの卵白シフォン✿
白さがかわいいふんわりの卵白シフォン♪
【2008.5.3話題入り♪つくれぽして下さった皆様ありがとございました♪】

材料 (18型)

卵白
200g~250g
80g~100g
小麦粉
70g

1

卵白を軽く泡立ててから上白糖を全量入れメレンゲを作る。

※固さは水に落としても溶けないくらい

2

メレンゲに植物性油を加えながら泡立て器で混ぜます。

※混ぜすぎ注意!

3

②にふるった小麦粉を加え、ヘラで手早く混ぜます。

※切るように、泡をなるべく潰さないように

4

型に生地を流しこみます。

※型はバターを塗るかシートを敷く。

5

170度に温めておいたオーブンで約25分~30分焼きます。

半日から1日置いて食べるのがオススメ♪

コツ・ポイント

お好みでジャムや生クリームで食べてもGOOD♪ 油をオリーブオイルに変えてもいいですが、普通の油と違ってオリーブオイルは膨らみが弱まるみたいです。

※写真はちょっと焼きすぎてしまいました・・・ヾ(´Д`;●)
砂糖は80gで作りました。丁度いい甘さでした♪

このレシピの生い立ち

超人気卵屋さんのシフォンケーキがおいしくって行くと買ってたんですが、チラシに作り方が載ってて、教えていいの??と思いながらすごい嬉しくって早速作りました♪
卵白だけなので簡単にできるし、ふんわりしておいしいし、あっという間に無くなってしまいます♪
レシピID : 526163 公開日 : 10/01/24 更新日 : 10/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

124 (116人)

13/10/11

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先輩の誕生日にー♡喜んでくれましたっ

なぞのざうるす

13/09/30

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卵白消費に!とても美味しかったです

わんろっく

13/09/23

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プレゼントに♡喜んでくれるかなーっ

なぞのざうるす

13/09/20

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離乳食用に余った卵白ですごく美味しいシフォンができて幸せ!

sekk

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コサージュ 2008年04月03日 19:55
つくれぽをのせてくださり
ありがとうございました!
型からうまくはずせなくてボロボロになってしまったのですが
焼きが足りなかったのでしょうか?
型には何も塗らなくていいんですよね?
味はふわふわで美味しかったです。
このグラム数で大体卵何個かコツをつかめたらと思います。
今回は8個で他の材料も微妙にたしたので
甘くなってしまいました;
良いレシピありがとうございます!
元気まりあ 2008年04月13日 16:07
コサージュさん、こんにちは♪
つくれぽ頂きありがとうございますヽ(´▽`)ノ

型から外せなくなったんですね・・・
私は型は冷蔵庫で冷やしておいてシートを敷いてます。
メモに追記しておきますね・・・すいません。

私も今回卵白8個使用して砂糖は80gでした。
甘さは私的には丁度良かったです♪
ちょっとの分量で変わってきますよね彡(´∀`;●)彡
お菓子作りは奥が深い(笑)
ケーキママ 2008年05月06日 19:17
はじめまして、元気まりあさん。すごい!すごい!このレシピはすごいです。いつもカスタードクリームや、アイスクリームなど作っては、卵白が大量に残ることに困っていたんです。でもこれは、大逆転です。このケーキを作った余りの卵黄でカスタードを作るぐらいの勢いですね。
元気まりあ 2008年05月07日 12:11
ケーキママさんこんにちは(o´∀`o)
嬉しいコメントとつくれぽありがとうございましたヽ(´▽`)ノ
このシフォンと出会って、私も卵黄が残るのでカスタードとプリンを作る回数が増えました(笑)

作ってもらって嬉しかったです♪
これからもよろしくお願いしますね(〃ゝω・)b
+pocopoco+ 2009年03月26日 01:19
元気まりあさん、こんばんは☆

先日は美味しいレシピ教えて頂きありがとうございましたヾ(*´∀`*)ノ
今日、日記で紹介させて頂きました。

またお世話になると思いますので、宜しくお願いしますo(´_ _`)oペコ
kuumba 2009年04月17日 15:19
卵白がたくさん残っているのでぜひ作らせていただこうと思っています♪
ふわふわ~にするために、元気まりあさんは型のどれぐらいまで生地を入れていらっしゃいますか?
家に18センチ型がないので・・・
教えていただけると参考になります^^ 
よろしくお願いいたします^^