野菜をたっぷり食べたい！ 塩糀の浅漬け
ぴぃすけ鹵
作り方
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1
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野菜をきれいに洗う。
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2
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好みの薄さに切りまくる。
今回使った野菜は…
大根 人参 玉葱 ピーマン きゅうり きゃべつ
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3
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ジップロック8分目くらいまで野菜を詰める。
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4
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塩糀を入れる。
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5
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お酢を野菜が半分浸かるくらいまで入れる。
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6
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水を野菜が7割浸かるくらいまで入れる。
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7
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封をして、上下を返して塩糀・お酢・水を馴染ませる。
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8
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ジップロックの封を開け、今度は空気を抜きながら封をする。
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9
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ジップロックを軽く揉んで、冷蔵庫で保管。
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10
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翌日～食べられます。味見してみて薄いようなら、塩糀・お酢を追加して下さい。
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11
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※なす ズッキーニ ゴーヤ パプリカ 白菜 赤玉葱 蕪 蕪の葉 等もオススメ！
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コツ・ポイント
野菜は生食できるものなら何でもOK☆
お料理しててちょっと余った野菜は全てジップロックへinしてます(笑)
紫蘇・茗荷・生姜等の薬味を刻んで入れるのもオススメです！
お料理しててちょっと余った野菜は全てジップロックへinしてます(笑)
紫蘇・茗荷・生姜等の薬味を刻んで入れるのもオススメです！
このレシピの生い立ち
野菜を簡単にたっぷり食べたいけど、サラダは日持ちがしないから作り置きできない…
浅漬けにしたら 食べたいときにもりもり食べれると思って漬け始めました。冷蔵庫に常備しています(*^^*)
浅漬けにしたら 食べたいときにもりもり食べれると思って漬け始めました。冷蔵庫に常備しています(*^^*)
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